Veef Stroganoff

För ett tag sedan köpte jag en jättestor säck med texturerat sojaprotein som har det sexiga namnet ”Textured Soy Bean Protein No.3” (länk). Efter man har förvällt det och stekt på det kraftigt i lite olja så har det en väldigt köttig konsistens, och det är bra på att ta upp smaker.

Jag har haft lite idétorka på vad jag skulle göra med det, men idag slog det mig – vegansk biff stroganoff! Dock kommer jag inte ihåg när jag åt biff stroganoff senast, så det fick bli lite research kombinerat med vad jag själv var sugen på och hade hemma. Resultatet blev en kalashöjdare som fick hela familjen att jubla (inklusive dotter på 2 år).

Recept

Ingredienser

  • 1½ liter torkade sojabitar. Jag vet inte hur många gram det är, utan hällde upp i en gryta med liter-mått
  • 2 msk ljus sojasås
  • 5 msk tomatpuré
  • 4 msk paprikapuré (jag älskar den här)
  • 1 buljongtärning
  • 1 msk mörk sojasås
  • 4 små gula lökar
  • 4 morötter
  • 10 kryddpepparkorn
  • ½-1 tsk svartpeppar
  • ½-1 tsk vitpeppar
  • ½ liter växtgrädde
  • 1 msk fryst persilja
  • Ris till servering

Tillvägagångssätt

  1. Koka riset och ställ på varmhållning
  2. Förväll sojaproteinet, skär i mindre skivor och stek på hög värme i olja tills det fått en fin färg, häll över den ljua sojasåsen och stek tills det inte är någon vätska kvar. Ställ åt sidan
  3. Skala löken och skär varje liten lök i 8 klyftor. Fler klyftor om du har stora lökar
  4. Skala morötterna och skär i tunna skivor
  5. Stek lök och morötter i rikligt med olja. Jag använde kanske ½ dl salladslöksolja (recept kommer), en riktig smakbomb!
  6. När löken börjat mjukna, tillsätt tomatpuré, paprikapuré, buljongtärning och 1 dl vatten. Rör runt på medelhög värme tills allt löst upp sig
  7. Mortla kryddpepparen och lägg i, tillsammans med vitpeppar och svartpeppar
  8. Lägg i sojabitarna
  9. Häll över grädden och låt puttra på låg värme tills löken och morötterna är så mjuka du vill ha dom
  10. Lägg i persiljan på slutet och smaka av med salt och peppar
  11. Servera med ris

IMG_6121.jpg

IMG_6117.jpg

Pad Krapow Gai

En otroligt snabblagad och god wok som är söt, salt, lite stark och härliga toner av thaibasilikan.

Pad refererar till att det är en wok, eller något stekt, krapow är namnet på ”holy basil” och gai betyder kyckling. Jag hade svårt att komma över holy basil så jag fick hålla till godo med vanlig thaibasilika, som skall ha en liten annorlunda smak. Istället för kyckling använde jag Hälsans kök filébitar.

Recept

Ingredienser

  • 1 pkt Hälsans kök filébitar, tinade och delade i mindre bitar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 chilifrukter, eller så mycket hetta du vill ha
  • Jättemycket thaibasilika. Jag tog ett helt paket. Bladen blev två rågade nävar
  • Ca 1 msk ljus sojasås
  • Ca 1 msk mörk sojasås
  • Ca 3 msk vegansk woksås. Jag använde Lee Kum Kee’s vegetarian stir-fri sås
  • Ca 1 msk vegansk fisksås. Det finns att köpa på Happy Food i Göteborg (eller deras webshop) samt på Saigon i Nordstan (även detta Göteborg)
  • 2 msk olja
  • En nypa socker
  • Ris till servering

Tillvägagångssätt

  1. Koka riset och ställ på varmhållning
  2. Förbered filébitarna
  3. Skala och mortla vitlöken tillsammans med chilin. Det skall inte riktigt vara en paste, utan lite mer grovt
  4. Värm upp en wok så den är riktigt varm. Häll på lite olja och rör runt
  5. I med chili-vitlöksblandningen och woka på hög värme i ca 2 minuter
  6. Häll över filébitarna, sänk temperaturen en aning och fortsätt woka 3-4 minuter
  7. Häll i sojasåsen och woksåsen och fortsätt woka tills det inte finns någon lös vätska kvar
  8. Smaka av med socker
  9. Lägg i thaibasilikan och woka på låg temperatur tills den har mjuknat
  10. Servera med risIMG_6111.jpgIMG_6114.jpg

Tom Kha Tofu

En lättlagad söt och syrlig soppa, med härliga kokostoner och smaker från limeblad, citrongräs och galangal.

En ungefärlig översättning av namnet ”tom kha tofu” skulle vara ”tofusoppa med galangal”, där tom betyder soppa, kha är namnet för galangal.

Galangal påminner lite om ingefära, men har helt andra smaker. Det går att köpa på de flesta asiatiska butiker, och ibland på välsorterade matvarubutiker.

Kaffir limeblad finns både färska, frysta och torkade. Ta det du kommer över. Finns högst troligt i din lokala asiatiska butik. Använder du färska eller frysta så minska mängden, samt riv dom i fjärdedelar innan dom går i grytan.

Limegräs brukar finnas på välsorterade matbutiker, och definitivt på din lokala asiatiska butik.

Recept

Ingredienser

  • Galangal, ungefär en tummes storlek
  • 3 stjälkar citrongräs
  • 8 kaffir limeblad
  • 2 tomater
  • 1 gul lök
  • 5 röda chilis
  • Ett pkt Yi Pin extra form tofu
  • 300g svamp. Jag använde ostronskivling
  • 600 ml kokosmjölk
  • ca 2-3 msk färspressade limejuice
  • Ett stort knippe koriander
  • 1 nypa socker
  • 1 msk vegansk fisksås (finns på Happy Vegan och Saigon i Göteborg)
  • Salt
  • Ris

Tillvägagångssätt

  1. Skölj, blötlägg och koka riset
  2. Skiva galangal i grova skivor
  3. Skär av botten på citrongräset och skala av ytterska lagret. Dela på mitten och skär i tredjedelar
  4. I en stor kastrull, tillsätt kokosmjölk, galangal, citrongräs och kaffir limeblad. Låt koka upp och sänk sedan temperaturen till att sjuda
  5. Sjud i 10 minuter under omrörning
  6. Skär svamparna i munsstora bitar
  7. Skala löken, dela på hälften, och dela sedan varje halva i 4 ”båtar”
  8. Skär tomaterna i 8-delar vardera
  9. Dela chilin på mitten och skär i grova bitar
  10. Skär tofun i munsstora bitar
  11. Lägg i chili, lök, svamp, tomat och tofu i grytan. Sjud tills löken mjuknat en aning och svampen är tillagad. Detta tar ca 10 minuter
  12. Hacka koriandern grovt och blanda i
  13. Smaka av med salt, socker och fisksås
  14. Häll upp i en skål och toppa med salladslöksolja (recept kommer!), servera med ris

IMG_6094IMG_6093IMG_6099IMG_6100.jpg

 

Poutine (pommes frites med skysås/gravy och tofu)

Poutine är en kanadensisk maträtt som skriker comfort food. Krispiga pommes med en salt och mustig sås samt marinerade tofu-bitar. I originalutförande serveras rätten med något som kallas ”cheese curds”, vilket jag inte kunnat hitta en svensk motsvarighet till.

Recept

Ingredienser

Skysås / gravy

  • ½ liter buljong (jag använde en vegansk kycklingbuljongstärning samt vatten)
  • 100g vegansk smör
  • 1½ msk vetemjöl
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 tsk mörk sojasås
  • ½ tsk svartpeppar
  • ½ tsk vitpeppar
  • ½ tsk rökt paprikapulver

Tofu

  • 1 paket Yi Pin extra firm tofu
  • 1 msk salt
  • 1½ msk citronkoncentrat
  • 1½ msk äppelcidervinäger
  • Ca ½-liter kokande vatten

Övrigt

  • Pommes frites. Jag valde en tjockskuren färdigvariant. Du kan välja in egna favorit!
  • Persilja till dekoration, finhackad

Tillvägagångssätt

Tofu

  1. Pressa tofun i en kökshandduk minst 20 minuter, helst en timme
  2. Blanda salt, citronkoncentrat och  vinäger i en skål
  3. Koka upp vattnet
  4. Riv tofun i munsstora bitar och lägg i skålen. Rör runt och häll över vatten så det täcker. Rör runt ytterligare lite
  5. Låt marinera i en timme
  6. Häll av i ett durkslag

Skysås/gravy

  1. Smält smöret i en gryta och tillsätt vetemjölet
  2. Rör runt tills det är klumpfritt och stek på medelhög temperatur i en halvminut. Detta hjälper till att ta bort mjölsmaken samt förenkla bindningen av såsen
  3. Häll över buljongen, sojasåsen och kryddorna. Låt koka upp och tjockna lite
  4. Blanda ut majsstärkelsen med lite vatten och toppred skysåsen tills önskad konsistens är uppnådd. Den skall vara tillräcklig tjock för att inte upplevas vattning, och heller inte så tjock som en vanlig redd sås

Pommes

  1. Tillaga enligt förpackningen

Sätta ihop alltihop

  1. Lägg en hög pommes frites på ett fat
  2. Placera tofubitar jämnt över tallriken
  3. Dränk allt i skysås och garnera med persilja
  4. Ät direkt så att inte pommesen blir för blöta, njuut!

 

 

 

IMG_6084IMG_6087IMG_6086

Moussaka med potatis

Den här rätten är kanske rätt långt ifrån en traditionell moussaka, men jag visste inte hur jag bäst skulle kategorisera den. Det är ett recept jag experimenterat fram under några år, och som har kommit att bli en storfavorit.

Recept

Ingredienser

  • 10 medelstora potatisar
  • 500g vegansk färs. Jag använde Anammas formbar färs
  • 1 stor lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, pressade
  • ½ liter passerade tomater
  • 2 dl mild paprikapuré
  • 1 msk köftekrydda (färdig mix köpt på livsmedelsbutik, innehåller: spiskummin, svartpeppar, ingefära, kanel, paprika, muskotnöt, kryddnejlika, lök, vitlök, kardemumma, koriander, timjan)
  • 2 tsk torkad dill
  • 300g fryst haritcotes vertes
  • 1 msk ljus sojasås
  • 1 tsk svart kinesisk vinäger (Chinkiang)
  • 2 msk smakneutral kokosolja (ger en vitare och finare bechamel)
  • 3 msk vetemjöl
  • ½ liter växtgrädde
  • Persilja till dekoration

Tillvägagångssätt

  1. Skala potatisen och skär dom i 5-6mm tjocka skivor
  2. Förvärm ugnen på 225°C
  3. Koka potatisen tills precis innan de är klara, häll av i ett durkslag och låt kallna
  4. Finhacka löken och vitlöken och stek med lite olja tills löken mjuknat
  5. Lägg i färsen och stek tills den fått en fin yta
  6. Häll på tomatpuré, paprikapuré, köftekrydda och torkad till. Rör runt tills det blivit en rätt tjock röra. Späd eventuellt med lite vatten. Smaka av med salt och ställ åt sidan
  7. Gör en bechamel av kokosoljan, mjölet och grädden
    1. Smält oljan i en gryta
    2. Tillsätt mjölet och stek på medelhög temperatur i en halvminut
    3. Tillsätt grädden och rör runt, låt tjocka och ställ åt sidan
  8. I en stor ugnsform, varva potatis, färs och bechamel. Toppa med bechamel och lite persilja. Grädda i mitten av ugnen på 225°C i 15 minuter
  9. Tina haricots vertsen och stek på hög värme med sojasåsen och den kineiska vinägern tills all vätska har försvunnit
  10. Servera och njut

IMG_6076IMG_6073

 

Ramen med krämig sötpotatissoppa

Ramen är en japansk nudelsoppa som består av fyra delar, nudlar, soppa, tare och toppings.

Nudlar

Nudlarna är traditionellt vetenudlar gjorda med en lutblandning som kallas ”kansui”, en basisk vätska som ger en viss spänst och gul färg till nudlarna. I vissa asiatiska livsmedelsbutiker går det att köpa på flaska, annars kan man göra det själv genom att baka bikarbonat i ugnen vilket omvandlar natriumkarbonat (Na2CO3) till natriumkarbonat (Na2CO3). Detta pulver blandar man sedan med vatten och tillsätter till degen. Jag har två poster om det på mitt instagramkonto från 29e oktober 2017 (@culinary_vegan) där jag visar pH-värde före och efter på ett lackmuspapper.

Soppa

Soppan är den huvudsakliga smakbäraren. Ofta är det någon typ av köttbuljon, men i min version pumpade jag upp umaminivåerna till max genom att använda en dashi (sopp-bas) gjord på både kombu (torkat sjögräs) och shiitake-svamp, med komplement av sotade grönsaker och rostad sötpotatis.

Tare

Tare är den huvudsakliga saltkomponenten i soppan. Det kan vara salt (shio ramen), soja (shoyu ramen) eller miso (miso ramen).

Topping

Topping på soppan är vanligtvis något protein, noriblad (sjögräs), ägg, svamp eller böngroddar. Som protein valde jag tofu, och använde sedan shiitakesvampen från dashin och delar av den rostade sötpotatisen.

Recept

Nudlar

  • Som nudlar använde jag färska ”ramen-nudlar” som går att köpa på Willys och Hemköp. Det går fint att göra egna nudlar, eller använda torkade vetenudlar.

Soppa

  • 4 medelstora torkade shiitake-svampar, förvälda i 3 timmar i kokande vatten
  • Kombu, ca 3 cm brett och 15 cm långt, förvällt i samma behållare och tid som svampen
  • 1 hel vitlök, oskalad
  • 1 hel gul lök, skalad och delar i kvartar
  • Ca 6 cm ingefära, skuren i skivor
  • ½ fänkål, delad i skivor
  • 1 hel purjolök, delad i fyra delar, och sedan varje del i hälften
  • 2 medelstora sötpotatisar, delar i kuber och rostade tills helt mjuka och fått lite färg
  • 2 msk Doubanjiang

Toppning

  • 1 pkt Yi-Pin extra firm Tofu. Delat i trianglar och stekta med kinesisk BBQ-krydda och sojasås
  • Sötpotatisen som blev över från soppan
  • 2 stjälkar salladslök
  • Shiitakesvampen som blev över från dashin, skuren i skivor, stekt i olja och avslutat med lite soja och salt
  • Mayu – Svart vitlöksolja

Tare

Per skål / portion

  • 2 tsk vit miso
  • 1 msk kinesisk sesampaste (rostad sesampaste!)
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 msk salladslöksolja

Tillvägagångssätt

  1. Blötlägg svampen och kombun i vatten så det precis täcker dom. Lägg på en liten skål eller något ovanpå så svampen håller sig under vattnet
  2. Rosta vitlök, gul lök, ingefära, fänkål och purjolök på grillprogrammet 250 grader högt upp i ugnen. Rotera ofta. De är klara när de är lite mjuka och lite svarta (men inte helt brända)
  3. Lägg alla grönsaker i en stor kastrull. Vitlöken kan du ”pressa ur” skalet. Fyll på med vatten så det täcker grönsakerna och tillsätt doubanjiang. Låt puttra i minst 2 timmar
  4. Under tiden grönsakerna kokar, rosta sötpotatisen i en ugn tillsammans med lite olja på 200 grader tills de är helt mjuka och fått lite färg. Hälften skall användas till soppan och resten till topping. Lägg åt sidan
  5. När grönsakerna kokat minst 2 timmar, sila av buljongen och blanda med dashin (shiitake-kombu-vattnet), hälften av sötpotatisen och mixa till en slät soppa. Ställ på varmhållning
  6. Stek tofun i rikligt med olja på båda sidor tills den är lite krispig, smaksätt då med någon matsked sojasås och kinesisk BBQ-pulver
  7. Skiva upp den kvarblivna shiitakesvampen från dashin, stek på hög värme med lite olja, smaksätt med lite ljus sojasås och salt
  8. Hacka salladslöken

Sätta ihop

  1. Blanda miso, sesampaste, krossad vitlök, salladslöksolja och lite soppa i en skål
  2. Lägg på nudlar
  3. Häll på mer soppa så det precis inte täcker nudlarna
  4. Lägg på tofu, sötpotatis, shiitakesvamp och salladslök
  5. Toppa med några teskedar mayu (svart vitlöksolja)
  6. Slurpa och njut!

IMG_6061.jpg

IMG_6063.jpg

Wokade udonnudlar med svart vitlöksolja

Ett snabbt och enkelt recept som passar både till vardags och till lite festligare. Använd de grönsaker du är sugen på, eller har hemma.

Recept

Ingredienser

  • 200g färska udonnudlar (1pkt)
  • 3 msk Mayu – Svart vitlöksolja
  • 3 cm ingefära, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
  • 1 röd paprika
  • 2 bak choi, skuren i skivor. Blasten för sig
  • 200g Anamma formbar färs
  • 1 msk kinesisk matlagningsvin (Shaoxing)
  • 3 stjälkar salladslök, den vita delen för sig (i woken) och den gröna för sig (garnering)
  • 2 tsk rostade sesamfrön
  • 2 msk ljus sojasås
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk svart kinesisk vinäger (Chinkiang)
  • ½ tsk socker
  • ½ tsk MSG
  • Salt
  • Svartpeppar

Tillvägagångssätt

  1. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg försiktigt i udonnudlarna och sänk värmen. Rör försikigt runt tills alla nudlar har lossat från varandra. Häll av i ett durskslag och häll på lite sesamolja och rör runt. Sesamoljan gör att nudlarna inte fastnar i varandra
  2. Värm en wok tillsammans med lite nutral olja. Stek på vitlöken och ingefäran en minut. Tillsätt färsen och stek på tills färsen får lite färg.
  3. Häll på matlagningsvinet och sänk till medelhög temperatur. Woka i 2 minuter. Lägg åt sidan
  4. Skär upp alla grönsaker och värm en wok med lite olja
  5. Tillsätt den vita delen av bak choi, paprikan, den vita delen av salladslöken och woka på hög värme tills bak choien mjuknat. Tillsätt bak choi-blasten och sojasåsen och woka tills blasten mjuknat
  6. Tillsätt sojasås, sesamolja, socker, MSG och vinäger
  7. Häll över nudlarna och färsen
  8. Tillsätt vitlöksoljan och sesamfröna
  9. Smaka av med riktligt med svartpeppar och salt efter smak
  10. Servera med salladslök, lite extra seamsfrön och ett stänk vitlöksolja

IMG_6054.jpgIMG_6056.jpg

Hakkanesisk färsfylld tofu

Hakka är en undergrupp av den kinesiska folkgruppen Han. Namnet Hakka betyder ”gästfolk” och kommer ifrån att de migrerat runt genom århundradena. De har en egen dialekt (eller språk), en egen kultur och därmed egna maträtter.

Direkt när jag såg den här maträtten insåg jag att jag var tvungen att försöka reproducera ett veganskt dito. Färsfyllda tofubitar med en sötsalt sås, låter inte det som himmelriket på ett fat? För mig en helt unik rätt som är både lekfull och otroligt smaskig!

Recept

Ingredienser

  • 4 torkade shiitakesvampar, förvällda och finhackade
  • 1½ pkt Yi Pin extra firm tofu (600g)
  • 4 vitlöksklyftor, finhackade
  • 4 cm ingefära, finhackad
  • 4 stjälkar salladslök, finhackad, den vita delen för sig och den gröna för sig (garnering)
  • 300g Anamma formbar färs
  • 2 msk växtgrädde
  • 2 tsk kinesisk BBQ-pulver (kan uteslutas om du inte har)
  • 1 broccoli, ansad och skuren i buketter
  • 1 + 1½ dl av svampvätskan (1 dl i såsen och 1½ dl till tofun)
  • 2 msk ljus sojasås
  • 2 msk vegetarisk stir-fry-sås eller vegetarisk ostronsås
  • 2 tsk majsstärkelse

Tillvägagångssätt

  1. Blötlägg svampen i kokande vatten, tillräckligt mycket för att täcka svampen. Den kommer att flyta upp till ytan, så lägg något ovanpå för att hålla nere den. T.ex. Två plastskålar i varandra. Den borde blötläggas minst en halvtimme, men mer tid skadar inte. Spara blötläggningsvätskan! Den skall användas i maträtten! Det är en underbar umamibomb som passar utmärkt som en bas i en ramensoppa
  2. Förbered alla grönsaker
  3. Dela tofun i rätt så stora bitar, och gröp ur en ficka mitt i tofun. Jag gjorde det med en vanlig matkniv. Var försiktig så du inte förstör ”väggen”, eller går igenom ”golvet”
  4. Tina Anammafärsen tills den precis börjar bli lite klibbig
  5. Stek snabbt ihop shiitakesvampen, vitlöken, ingefäran och den vita delen av salladslöken
  6. Tillsätt svampblandningen till Anammafärsen, tillsammans med växtgrädden
  7. Blanda ordentligt med en gaffen tills du har en rätt så slät och smidig smet
  8. Fyll tofun med smeten, och rulla köttbullar av det som blir över
  9. Stek tofun i riktligt med olja på medelhög temperatur, på samtliga sidor
  10. Medan tofun stekts, stek broccolin med lite olja tills den blir lagom mjuk. Smaksätt med ett stänk ljus sojasås
  11. Blanda svampvätskan, sojasås, stirfrysås, bbq-krydda och majsstärkelsen och koka upp i en liten kastrull. När den har en tjock konsistens, stäng av plattan
  12. När tofun har stekt på alla sidor och har en lite krispig yta, häll över ca 1½ dl av svampvätskan och höj till hög värme. Låt reducera tills ingen vätska är kvar
  13. Lägg upp tofun på ett stort fat, häll över såsen och toppa med salladslök
  14. Servera med de eventuella köttbullar som blev över, samt broccolin

IMG_6028.jpg

Mayu – Svart vitlöksolja

En mustig och härlig olja som lyfter alla möjliga typer av rätter. Den passar utmärkt som topping på nudlar.

Recept

Ingredienser

  • 1 hel vitlök
  • 1-1½ dl neutral rapsolja
  • ½ dl sesamolja

Tillvägagångssätt

  1. Skala och hacka vitlöken grovt
  2. Lägg vitlöken i en liten stekpanna eller gryta tillsammans med den neutrala oljan. Oljan skall precis täcka vitlöken
  3. Stek på låg värme (2-3:an av 6) i 10-15 minuter, eller tills vitlöken blivit helt svart Det är viktigt att inte ha för hög temperatur då vitlöken blir bitter
  4. Mixa i en höghastighetsmixer tillsammans med sesamoljan
  5. Sila genom en finmaskig sil och förvara i en lufttät behållare

IMG_6009IMG_6011IMG_6013IMG_6014IMG_6015IMG_6016IMG_6020

Mala noodles

Den här rätten är huvudsakligen stark och bedövande. Namnet kommer från orden ma (麻) och la (辣) som betyder just ”bedövande” och ”stark”. Kombinera detta med ljuvliga nötiga toner från sesampaste och jordnötter, sälta från soja och lätt syra från ya cai (fermenterad senapsrot) så är du i himmelriket!

När jag bjöd min bror på rätten så upplevde han den så stark och bedövande att det slog lock för öronen på honom. Hur gott låter inte det 🙂

Recept

Ingredienser per portion

  • ½ dl buljong. Jag använde en vegansk kycklingbuljong man kan köpa i vissa orientbutiker
  • 1 msk kinesisk sesampaste
  • 2 msk chiliolja (jag har två recept, Enkel chiliolja och Sichuan chiliolja)
  • 2 tsk ljus sojasås
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 tsk socker
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk MSG
  • 1 tsk Chinkiang, svart kinesisk vinäger
  • 1 stjälk salladslök, finhackad
  • ¼ pkt Ya Cai (20 g), fermenterad senapsrot
  • 1 stor vitlöksklyfta, pressad
  • 2 tsk sichuanpepparpulver
  • 6-8 jordnötter, rostade

Tillvägagångssätt

  1. Rosta jordnötterna i en stekpanna med lite olja på låg värme i 10 minuter eller tills de fått en fin färg
  2. Fräs Ya Cai på låg värme tillsammans med lite olja i 2 minuter
  3. Koka nudlar enligt anvisning på paketet
  4. I botten på en skål, blanda buljong, sesampaste, chiliolja, sojasås, sesamolja, socker, salt, MSG och svart vinäger / chinkiang
  5. Lägg en portion nudlar ovanpå såsen
  6. Toppa med Ya Cai, jordnötter, vitlök, salladslök, sichuanpeppar och lite extra chiliolja. Jag hade även lite friterad salladslök kvar från när jag tillverkade Enkel chiliolja så jag hade med det också
  7. Njut!

IMG_5993

IMG_5995.jpg