Salladslöksolja

Salladslöksolja är något som jag alltid försöker ha hemma. Det går att laga i stora volymer och är gott i precis nästan allt, en jättebra smakförhöjare.

Recept

Ingredienser

  • 2 stora knippen salladslök
  • 1 liter solros- eller rapsolja

Tillvägagångssätt

  1. Hacka salladslöken i tumstora bitar. Klyv de grövsta bitarna på längden
  2. I en stor stekpanna med höga kanter (eller stor gryta) hetta upp 1 liter olja och låt spisen vara på medelhög värme. Löken skall inte friteras, utan bubbla försiktigt
  3. Lägg i salladslöken
  4. Rör runt varannan minut, i ca 40 minuter. Efter 40 minuter borde löken ha mörknat (se bilder) och oljan vara klar. Justera ner temperaturen om löken tar färg för snabbt.
  5. Filtrera oljan genom en finmaskig sil och låt kallna. Förvaras i kyl upp till flera månader

IMG_6169IMG_6170IMG_6175IMG_6176IMG_6177IMG_6178IMG_6180IMG_6183

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.