Mayu – Svart vitlöksolja

En mustig och härlig olja som lyfter alla möjliga typer av rätter. Den passar utmärkt som topping på nudlar.

Recept

Ingredienser

  • 1 hel vitlök
  • 1-1½ dl neutral rapsolja
  • ½ dl sesamolja

Tillvägagångssätt

  1. Skala och hacka vitlöken grovt
  2. Lägg vitlöken i en liten stekpanna eller gryta tillsammans med den neutrala oljan. Oljan skall precis täcka vitlöken
  3. Stek på låg värme (2-3:an av 6) i 10-15 minuter, eller tills vitlöken blivit helt svart Det är viktigt att inte ha för hög temperatur då vitlöken blir bitter
  4. Mixa i en höghastighetsmixer tillsammans med sesamoljan
  5. Sila genom en finmaskig sil och förvara i en lufttät behållare

IMG_6009IMG_6011IMG_6013IMG_6014IMG_6015IMG_6016IMG_6020

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.