En mustig och härlig olja som lyfter alla möjliga typer av rätter. Den passar utmärkt som topping på nudlar.
Recept
Ingredienser
- 1 hel vitlök
- 1-1½ dl neutral rapsolja
- ½ dl sesamolja
Tillvägagångssätt
- Skala och hacka vitlöken grovt
- Lägg vitlöken i en liten stekpanna eller gryta tillsammans med den neutrala oljan. Oljan skall precis täcka vitlöken
- Stek på låg värme (2-3:an av 6) i 10-15 minuter, eller tills vitlöken blivit helt svart Det är viktigt att inte ha för hög temperatur då vitlöken blir bitter
- Mixa i en höghastighetsmixer tillsammans med sesamoljan
- Sila genom en finmaskig sil och förvara i en lufttät behållare
