En mustig och härlig olja som lyfter alla möjliga typer av rätter. Den passar utmärkt som topping på nudlar.

Recept

Ingredienser

• 1 hel vitlök
• 1-1½ dl neutral rapsolja
• ½ dl sesamolja

Tillvägagångssätt

1. Skala och hacka vitlöken grovt
2. Lägg vitlöken i en liten stekpanna eller gryta tillsammans med den neutrala oljan. Oljan skall precis täcka vitlöken
3. Stek på låg värme (2-3:an av 6) i 10-15 minuter, eller tills vitlöken blivit helt svart Det är viktigt att inte ha för hög temperatur då vitlöken blir bitter
4. Mixa i en höghastighetsmixer tillsammans med sesamoljan
5. Sila genom en finmaskig sil och förvara i en lufttät behållare