Picklad (eller inlagd) rödlök är ett jättebra tillbehör till allt från burgare, sallader och grillat. Det är enkelt, går snabbt att göra och har en lång hållbarhet i kylen.

Recept

Ingredienser

• 2 stora rödlökar
• 1 dl socker
• ½ dl ättika (12%)
• 1 dl vatten
• 1 tsk salt
• 4 stjärnanis
• 4 kryddnejlikor

Tillvägagångssätt

1. Skala och skär löken i tunna skivor
2. Koka upp övriga ingredienser i en kastrull så att sockret löser upp sig
3. Lägg löken i en burk, häll lagen över. Till en början kanske inte lagen täcker löken helt, men ffter 5-10 minuter har löken mjuknat till sig, då kan du pressa ner all lök i lagen.
4. Låt komma ner i rumstemperatur och förvara sedan i kyl. Löken blir bäst om man låter den vara i kyl minst 8 timmar