Douchi

Douchi är fermenterade och saltade svarta bönor från Kina.

Jag har stött på både torkade varianter (som på bilden) och blöta varianter inlagda på konserv. Jag tycker att den torkade varianten har en trevligare och mustigare smak.

Ett typiskt användningsområde är till Mapo Dofu.

IMG_5336IMG_5229

3 reaktioner till “Douchi

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.